Café Cecilia Cookbook

Debutkogebogen fra den kommende irske stjernekok Max Rocha og hans enormt populære restaurant i Østlondon, Café Cecilia

Café Cecilia er en elsket lokal restaurant, der serverer enkel irsk og europæisk inspireret mad, og som ikke kun er blevet et madparadis, men også et kæmpe hit blandt det internationale kunst- og modepublikum.

Det er kokken Max Rochas første restaurant, og han henter inspiration fra sæsonens råvarer; sin mors, Odettes, madlavning; og den mad, han voksede op med i Irland.

Café Cecilia Cookbook, den første og eneste bog om denne af Storbritanniens mest spændende og populære restauranter, indeholder 100 opskrifter fra morgenmad til aftensmad. Retterne omfatter signaturretter som Guinness Bread og Sage & Anchovy Fritti og sæsonbestemte retter som pocheret grønkål, granola og yoghurt og artiskokker med solsikkefrøtahini, med opskrifter på et væld af supper, salater, brød, kager og kombuchaer samt et udvalg af fiske-, kød- og grøntsagsretter.

Med et forord skrevet af den anerkendte britiske madskribent og James Beard Award-vinder Diana Henry, og billeder af de færdige retter taget i Café Cecilias stilfulde omgivelser af Matthieu Lavanchy, sammen med fotografier af teamet og restaurantens leverandører af Jacob Lillis, er dette en varm hyldest til mad, familie, det loyale Café Cecilia-team og alle Max Rochas oplevelser.

Denne bog er på engelsk.