Unique Græsk Salvie

Glas, 14 g.

Denne robuste sort af salvie svarer til det latinske navn Salvia Fruticosa og vokser vildt på øerne i Det Ægæiske Hav. Den har mindre, tykkere blade end den typiske europæiske salvie og en mere udtalt smag og aroma. Interessant nok har den en tendens til at være mere intens, når den vokser i tørre jorde. Udvalget kommer fra en økologisk gård på Kreta, hvor alle krydderurter tørres naturligt og forarbejdes i hånden. Det gør underværker, selv når det bruges i små mængder.

Infusionen af ​​salvie har været en af ​​Grækenlands mest populære urteteer i århundreder. I oldtiden blev det betragtet som et helligt træ dedikeret til guden Apollo. I dag, på Kreta, er det en udbredt tro blandt de lokale, at de skylder urten deres levetid!

Salvie balancerer fjerkræ, vildt og flæskesteg. Det er en ideel smagsgiver til urtesmør. Denne sort markerer sig selv når den bruges i små mængder. Tilsæt et par blade under tilberedningen, og kassér dem inden servering. Alternativt kværn et par blade med groft salt og sort peber som afsluttende krydderurt.