Vild Timian Blomst

Glas, 14 g.

Thymus Capitatus , en sort, der er almindelig på tværs af Grækenlands klippekyst, vokser til en træagtig lilla busk hvert forår. Den trives i flere maritime områder i Middelhavet, men den kan smage meget forskelligt afhængigt af oprindelsesstedet. Dens blomster er svære at finde selv i velassorterede kryddeributikker. Høstmaskinerne trimmer blomsterne en efter en efter en møjsommelig proces, der gør det muligt at bevare urtens aroma i længere tid. Det mest avancerede værktøj til nogensinde at røre ved denne timian er en saks!

Denne blomsterende, prikkende timian er bedste ven med citron, hvidløg og olivenolie. En kombination, der er i stand til at tage almindelige ristede kartofler til et andet niveau. Knus med fingrene før brug for at frigive dens duft. Du skal bruge 2-3 blomster pr. portion.

Fremragende til fremstilling af kyllingefond, marinering af lam eller syltning af grøntsager. Du kan tilføje et par timianblomster til dine urteinfusioner: de passer godt sammen med pebermynte og har fordøjelsesfremmende, antiseptiske og antioxiderende egenskaber.