Pennyroyal Mynte

24g.

De sarte lilla kviste af Pennyroyal Mint giver en vidunderlig urtete. Eventyrlystne kokke vil dog også finde dets smukke udseende og forfriskende smag inspirerende til andre formål. For eksempel kan du tilsætte Pennyroyal i hjemmelavede drinks og sirupper eller bruge det som topping over cremede supper eller sprøde salater. Kommer fra en naturlig plantage, hvor urter vokser spontant i en semi-vild tilstand, denne særlige sort af mynte er tilgængelig i begrænsede mængder hver sæson.

Pennyroyal Mynte var en typisk delikatesse for gamle grækere og romere, som brugte den til at krydre mad eller til at aromatisere deres vin. Dens popularitet faldt dog gennem århundrederne. Den har en sød, blomstret duft og en let kølende effekt. Brug små mængder til at tilføje en smag, der minder om grønmynte til gryderetter, supper og salater. Også fantastisk til cocktails.

Som urtete* skal du bruge 1 tsk (ca. 0,5 g) pr. 250 ml kop. Bryg i 5 minutter ved 95°C og dæk til. Si og server.

* Undgå at indtage under graviditet og amning uden lægehjælp.

For optimal kvalitet placeres i en lufttæt beholder i en skuffe eller et skab. Korrekt opbevaring af dine urter er meget vigtigt, da det forlænger deres levetid. Undgå direkte sollys og fugt.