The Whole Vegetable / sustainable recipes for a happier planet

Oplev sunde, bæredygtige og plantebaserede retter i denne essentielle kogebog for alle - fra fuldtids veganere til dem, der bare vil gøre deres del for miljøet.

Har du nogensinde spekuleret på, hvordan du gør din kost virkelig øko-bevidst?

I denne smukke plantebaserede kogebog sætter over 130 kreative, lækre, planetvenlige opskrifter grøntsager i centrum af bordet. Ved at omfavne ofte kasserede dele såsom blade, stilke, toppe, blomster, frø og endda skræl, er dette madlavning, når det er mest bæredygtigt.

I The Whole Vegetable viser Sophie Gordon os, hvordan man:
– Laver mad med hver del af hver grøntsag
– Reducerer spild i din madlavning
– Genopfinder dine rester
– Spiser med årstiderne

Fra Blomkål Carbonara, Broccoli Pesto og Chunky Pumpkin Tacos , til Cherry Breakfast Crumble , Ahornristede pærer og Æble & valnød Wienerbrød, The Whole Vegetable er spækket med gennemtænkte opskrifter til hver sæson.

Mest af alt vil det sikre, at intet i dit køkken går til spilde.

 - Denne bog er på engelsk.