Fare Magazine / Nummer 01 / Istanbul

Fare er et halvårlig trykt magasin, der udforsker bykulturen gennem krydsfeltet mellem mad, historie og fællesskab.

Hvert nummer er styret af lokalbefolkningen i byen. Vi samarbejder med så mange lokale forfattere, fotografer og illustratorer som muligt, så du udover ekspertindsigt også får en fornemmelse af den kreative æstetik.

Magasinet er kurateret og designet til at være interessant for alle læsere – uanset forudgående interesse eller hensigt om at besøge. Vi har hørt fra adskillige læsere, at udgaver af magasinet fremkalder den virkelige ånd i deres hjemby eller motiverer dem til at holde ferie et nyt og anderledes sted. Det kan være en køreplan eller bare lænestolslæsning.

Istanbul er en fantastisk metropol, der er unikt placeret på tværs af to kontinenter. En kejserlig hovedstad for tre vidtstrakte imperier, hvor byen er blevet formet og omformet af en unik blanding af migrantkulturer, der spænder fra Østeuropa til Nordafrika og Mellemøsten.

I Fare Nummer 01: Istanbul:

• En butik på størrelse med en gammel mands skab og genialt system, der leverer te til hundredvis i den store basar

• Istanbuls gamle kærlighedsaffære med bonitofisken og syltede lakerda

• Gammeldags madshopping og et paradis for kødspisende i slagterbutikkerne på Kadiköy-markedet

• En aften i byen på meyhanes, taverner, der finder deres oprindelse i det byzantinske Konstantinopel

• Kuzguncuks 700 år gamle byhave, en af ​​de sidste af sin slags, der overlevede byens udvikling